Äppeldryck med stjärnanis & ingefära

Varm kryddad äppelmust är ljuvlig att ta med ut i termos. Och blir det något över, häll upp på flaska och ställ in i kylen – den är jättegod iskall också.

Ingredienser

Till 2 koppar

5 dl äppelmust eller äppeljuice med fruktkött, sk cloudy

1 kanelstång

20 g färsk ingefära, skalad och skivad

1 stjärnanis

1 krm vaniljpulver

Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka upp. Ta kastrullen från plattan och låt dra 15 min.

Sila bort kryddorna. Vill du servera äppeldrycken varm, värm den igen. Vill du servera den kall, låt svalna och häll upp på flaska och ställ i kylskåpet.

Varm kryddmjölk

Ingredienser

Till 2 koppar

5 dl mjölk 3 % fett

1 1⁄2 msk strösocker

1 1⁄2 tsk malen kanel

2 krm malen ingefära

1 krm mortlade kardemumma

Häll mjölken i en kastrull. Tillsätt strösocker, kanel, kardemumma och ingefära.

Värm kryddmjölken på spisen under omrörning. Sila kryddmjölken genom en finmaskig trådsil, eller genom en silduk om du vill ha den helt slät.

Häll upp i muggar. Har du en mjölkskummare, skumma kryddmjölken direkt i muggen. Toppa med nystött kardemumma och servera direkt.