Mustig köttfärssoppa

Mustig köttfärssoppa

Passa på att värma dig i höstrusket med en varm och härlig soppa. Här kommer ett barnvänligt tips på en köttfärssoppa med orange paprika.

Mustig köttfärssoppa med paprika

Ingredienser:

Gul lök 1 st

Morötter 250 g

Orange paprika 1 st

Bakpotatis 1 st

Olivolja 1 tsk

Nötfärs 500 g

Vitlök 2 klyftor

Paprikapulver 1 msk

Tomatpuré 4 msk

Vatten 9 dl

Crème fraiche 1 dl

Köttbuljongtärning 2 st

Tillbehör:

Ciabatta 1 förp

Gör så här:

1. Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225° (vanlig). Grädda ciabatta enligt anvisning på förpackningen, lagom till servering.

2. Finhacka gul lök. Skala och slanta morötter. Tärna orange paprika. Skala och skär bakpotatis i tärningar.

3. Hetta upp lite olivolja i en rymlig gryta eller kastrull. Bryn nötfärs 2-3 min. Tillsätt lök, morotsslantar, paprika, potatis, pressad vitlök, paprikkapulver och tomatpuré. Fräs ytterligare någon minut.

4. Tillsätt vatten, crème fraiche och smulad köttbuljong.

5. Koka upp och sjud 10-12 min, tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt och lite nymald svartpeppar.

6. Servera köttfärssoppa med nygräddad ciabatta.

Denna webbplats använder cookies för att ge alla besökare ökad funktionalitet och service. Läs mer om cookies.