Vilka grönsaker är i säsong i Sverige just nu?

Att välja grönsaker som är i säsong är både smart och hälsosamt. Säsongsgrönsaker skördas vid rätt tidpunkt på året och är laddade med både mer näring och mer smak. Att köpa grönsaker som dessutom odlas minskar transportbehoven och koldioxidutsläppen. Grönsaker som är i säsong är ofta billigare och smakar bättre än de som inte är det.

Det finns ett brett utbud av säsongsgrönsaker beroende på vilken tid på året det är. Vissa grönsaker som tomat och gurka odlas ofta i växthus och är tillgängliga året runt, men de smakar ofta bättre när de är i säsong och får växa utomhus i naturligt solljus.

Att planera sina måltider runt säsongsgrönsaker kan vara ett bra sätt att variera sin kost och upptäcka nya favoriträtter. Det kan också vara ett sätt att lära sig mer om odlingscyklerna för olika grönsaker. Här kommer en översikt över grönsaker som är i säsong i Sverige under olika delar av året!

Säsongsgrönsaker under vintern

Under vintermånaderna är rotfrukter och kål populära säsongsgrönsaker.

Grönsaker i säsong under januari

Rotselleri
Kålrot
Morötter
Palsternackor
Potatis
Grönkål
Rödbetor
Lök
Champinjoner (odlas i inomhusodlingar)
Sallad (odlas i växthus)

Grönsaker i säsong under februari

Rotselleri
Kålrot
Morötter
Palsternackor
Potatis
Grönkål
Rödbetor
Lök
Champinjoner
Brysselkål

Grönsaker i säsong under mars

Morötter
Palsternackor
Potatis
Grönkål
Rödbetor
Lök
Sallad
Broccoli
Blomkål
Brysselkål
Vitkål
Purjolök
Selleri

Säsongsgrönsaker under våren

Under våren finns ett brett utbud av säsongsgrönsaker att välja mellan.

Grönsaker i säsong under april

Morötter
Potatis
Grönkål
Rödbetor
Lök
Sallad
Sparris
Rädisor
Ruccola
Purjolök
Ärtor
Bladpersilja
Gräslök
Krasse
Spenat

Grönsaker i säsong under maj

Potatis
Rödlök
Sallad
Sparris
Rädisor
Ruccola
Purjolök
Ärtor
Bladpersilja
Gräslök
Krasse
Spenat
Mangold
Rödbetor
Morötter
Grön sparris

Grönsaker i säsong under juni

Potatis
Rödlök
Sallad
Ruccola
Gurka
Tomater
Squash
Purjolök
Ärtor
Bladpersilja
Gräslök
Krasse
Spenat
Mangold
Rödbetor
Morötter
Sockerärter

Säsongsgrönsaker under sommaren

Sommaren är högsäsong för frukt och grönsaker och det finns en mängd olika alternativ.

Grönsaker i säsong under juli

Potatis
Sallad
Ruccola
Gurka
Tomater
Squash
Paprika
Purjolök
Ärtor
Bladpersilja
Gräslök
Krasse
Spenat
Mangold
Rödbetor
Morötter
Sockerärter
Bönor

Grönsaker i säsong under augusti

Potatis
Sallad
Ruccola
Gurka
Tomater
Squash
Paprika
Purjolök
Ärtor
Bladpersilja
Gräslök
Krasse
Spenat
Mangold
Rödbetor
Morötter
Sockerärter
Bönor
Zucchini
Aubergine

Grönsaker i säsong under september

Potatis
Sallad
Ruccola
Gurka
Tomater
Squash
Paprika
Purjolök
Ärtor
Bladpersilja
Gräslök
Krasse
Spenat
Mangold
Rödbetor
Morötter
Sockerärter
Bönor
Zucchini
Aubergine
Brysselkål

Säsongsgrönsaker under hösten

Under hösten och vintern är det dags för rotfrukter igen, likt vintern!

Grönsaker i säsong under oktober

Potatis
Sallad
Ruccola
Gurka
Squash
Paprika
Purjolök
Bladpersilja
Gräslök
Krasse
Spenat
Mangold
Rödbetor
Morötter
Sockerärter
Bönor
Zucchini
Aubergine
Kål
Pumpa
Betor

Grönsaker i säsong under november

Potatis
Sallad
Ruccola
Squash
Paprika
Purjolök
Bladpersilja
Gräslök
Krasse
Spenat
Mangold
Rödbetor
Morötter
Sockerärter
Zucchini
Aubergine
Kål
Pumpa
Betor
Pepparrot
Rotfrukter
Svamp

Grönsaker i säsong under december

Potatis
Sallad
Ruccola
Squash
Paprika
Purjolök
Bladpersilja
Gräslök
Krasse
Spenat
Mangold
Rödbetor
Morötter
Sockerärter
Zucchini
Aubergine
Kål
Pumpa
Betor
Pepparrot
Rotfrukter
Svamp

Vilka grönsaker är nästan alltid i säsong i Sverige?

Genom att välja grönsaker som är i säsong kan du ta del av färska, näringsrika och goda grönsaker samtidigt som du stödjer lokala jordbrukare och minskar din miljöpåverkan.

Det finns flera grönsaker som är relativt lätta att få tag på året runt i Sverige, eftersom de antingen kan odlas inomhus eller lagras under en längre tid utan att tappa i kvalitet. Här är några exempel på grönsaker som ofta är i säsong i Sverige:

Potatis
Morötter
Lök (gul, röd och schalottenlök)
Kål (alla sorters kål, inklusive grönkål, svartkål, rödkål och vitkål)
Sallad (till exempel isbergssallad, romansallad, ruccola och machésallad)
Gurka
Paprika
Tomater (växthusodlade)
Sockerärter
Champinjoner (odlade inomhus)
Rotfrukter (till exempel palsternacka och rotselleri)

Tips! Även om dessa grönsaker är tillgängliga året runt så kan smak, kvalitet och näringsinnehåll variera beroende på säsong. Att välja grönsaker som är i säsong kan bidra till en mer varierad och näringsrik kost.