Egg & cress sandwich

Egg and cress sandwich – en engelsk klassiker som är perfekt till helgfrukosten eller brunchen.

Ingredienser

4 skivor valfritt formbröd

4 ägg

¾ dl majonnäs

¼ gul lök

1 ask smörgåskrasse

2 krm salt

svartpeppar

Gör så här

Koka äggen hårdkokta, skölj dem i kallt vatten och skala. Lägg äggen i en skål och mosa dem med en gaffel.

Finhacka lök. Blanda löken, majonnäs, salt och svartpeppar med äggen.

Bred äggröran på två av brödskivorna och klipp krasse över. Lägg de andra brödskivorna ovanpå och skär dem på diagonalen till fyra trekantssmörgåsar. Om du vill, packa in i smörgåspapper!