Avokadobowl

En härligt grön, fluffig avokadobowl som passar perfekt till helgfrukosten eller när du vill fixa ett gott och lyxigt mellanmål. Toppingen kan du enkelt variera, jag brukar leta rätt på nötter, fröer, rostad kokos och annat jag har i skafferiet. Så det brukar bli lite olika varje gång.

2 portioner

Ingredienser

2 avokado

1 lime, finrivet skal och saft

2 dl turkisk yoghurt

1 kruka mynta

1 1⁄2 msk flytande honung

Gör så här:

Halvera avokadon, ta loss kärnan och gröp ur fruktköttet. Lägg avokadon i en mixerbunke. Tvätta limen i ljummet vatten. Finriv skalet (bara det gröna) och häll det över avokadon. Pressa över limesaften. Tillsätt turkisk yoghurt, myntablad och flytande honung. Mixa allt till moussekonsistens. Häll upp avokadomoussen i en skål. Toppa med valfri topping.

Toppingtips

Färska bär

Färsk mynta

Pistagenötter

Pumpafrön

Torkade tranbär

Quinoapuffar

Hampafrö

Rostad kokos

Torkade hallon